ESPOSIZIONE:NORD-EST;
ETA IMPIANTO: 2021;
PRIMA ANNATA: 2023;
RACCOLTA: MANUALE IN CASSETTE FORATE;
AFFINAMENTO: 4 MESI IN ACCIAIO;
12,5% Alcol
Vigna piantata da Daniele nel 2021, vitigno insolito per le Langhe il Riesling Renano, ma questa scelta ci ha consentito di mantenere il bosco adiacente importante per le nostre famiglie di api;
Criomacerazione in pressa con parte di grappoli interi per 5 ore, pressatura soffice e fermentazione per una ventina di giorni in vasche di acciaio e 6 mesi di affinamento sempre in vasche in acciaio
Vino con una buona acidità e carattere, buono subito ma anche se lo dimenticate in cantina per qualche anno male non gli fa.
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